大红袍：乌龙茶之王的品鉴与探索(大红袍属于哪一种茶)

　
大红袍，一个让人如痴如醉的茶名。它代表着闽北乌龙茶的巅峰品质，同时也是岩茶爱好者们茶旅寻觅的终点。那么，大红袍属于哪一种茶呢？

根据资料显示，大红袍属于乌龙茶（青茶），半发酵茶。这种茶叶生长在福建武夷山的三坑两涧地区，通过采摘、萎凋、摊晾、摇

青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、装箱等工序制作而成。其成品茶具有兰花香馥郁，岩韵明显的显著特征。

大红袍茶是武夷岩茶中品质最优异者，茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，已获成功繁育种植，并已批量生产。大红袍茶叶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，同时大红袍色调丰富，有三节色、蛤蟆背和三红七青等色。

大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮大红袍茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

大红袍滋味甘爽，香气清爽。其中，由于大红袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差别，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品。轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品。

大红袍的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

综上所述，大红袍属于乌龙茶（青茶），半发酵茶。它是一种高品质的岩茶，具有独特的兰花香和岩韵特征。品饮大红袍茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。